Сорок сороков, или день весеннего равноденствия
22 марта является народным праздником с древней историей. В этот день, согласно преданию, начинается весна, природа просыпается от зимней спячки. А ещё в это же время православные христиане чтят память 40 святых — Севастийских мучеников.
На Руси сохранилась традиция на праздник 40 мучеников печь «жаворонков». Это булочки из сладкого постного дрожжевого теста. Птичка символизирует летящие к Богу души святых мучеников.
Воспитанники нашего Центра (отделение г. Россошь) традиционно в этот день собрались за кулинарным занятием. Ребята вспоминали о подвиге Севастийских мучеников, рассуждали о смелости, стойкости, крепкой вере святых воинов. А потом из теста вылепили и испекли красивые и вкусные булочки - жаворонки.
Часть выпеченных «жаворонков» была передана в Россошанский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних.